Kebbeh Nayyeh, auch Kibbeh Nayyeh oder Kibbe Nayé, (arabisch كبة نية . Kebbeh bedeutet „Kugel“, Nayyeh „roh“) ist ein besonderes Fleischgericht der libanesischen Küche. Es wird als arabisches Tatar bezeichnet. Grundlage ist rohes Lamm- oder Kalbfleisch, das mit einem Fleischhammer auf einer Unterlage oder auf traditionelle Art mit ...